Stir Fry Γαλοπούλα με ανανά

Υλικά
400 γρ. στήθος γαλοπούλα

1 μέτριο άσπρο κρεμμύδι σε ψιλοκομμένες φέτες

1 κουταλάκι του γλυκού ginger

4-5 κουταλιές της σούπας σόγια

Αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Chili σκόνη όσο θέλετε να ακούγετε

1 σκελίδα σκόρδο λυομένο

3 φέτες ανανά κατά προτίμηση από φρέσκο σε κύβους

2-3 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο

150 γρ. φύτρες σόγιας

1 ματσάκι σχοινόπρασο

Noodles ή basmati

Tacos κοτόπουλου στη σχάρα με σως από λάιμ και Jalapenos

Υλικά
3-4 φιλέτα  κοτόπουλο
3 κολοκυθάκια
10/15 ντοματίνια
3 φρέσκα κρεμμυδάκια
3 κουτ. σούπας καλαμπόκι

Κρέμα
2 λάιμ το ξύσμα και το χυμό
1 πιπεριά jalapeño chile, και τους σπόρους και ψιλοκομμένη
1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλατιού

Νόστιμο και υγιεινό ντιπ με χούμους και αβοκάντο!


Υλικά

1 1/2 φλιτζάνια μαγειρεμένα ρεβίθια
1 μεγάλο αβοκάντο, χωρισμένο και αποφλοιωμένο
1/4 φλιτζάνι φρέσκο χυμό λάιμ (ή λεμόνι)
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 μεγάλο σκόρδο σκελίδα, ψιλοκομμένο
1/2 ματσάκι κολίανδρο ψιλοκομμένο
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλατιού
1/4 κουταλάκι κύμινο
1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν

Μπιφτέκια στον φούρνο με πατάτες (Από τον Άκη Πετρετζίκη)

Υλικά:
500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
500 γρ. κιμά χοιρινό
1 κρεμμύδι
150 γρ. ψωμί του τοστ χοντροκομμένο
50 ml  γάλα 3,5% λιπαρά
50 ml ελαιόλαδο
μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κ.γ. ρίγανη
1 κ.γ. θυμάρι ξερό
ξύσμα από ένα 1 λεμόνι
αλάτι
πιπέρι
1 αυγό
1 σκ. σκόρδο

Κορμός Σοκολάτας (από τον Στέλιο Παρλιάρο)

Ένα πανεύκολο γλυκό, παραλλαγή στο κλασικό μωσαϊκό, με άλειμμα πραλίνας αντί για κακάο.

Μερίδες: 12-14, Προετοιμασία: 20΄, Αναμονή: 1-4 ώρες

Tεμαχίζουμε σε μικρά κομμάτια τα μπισκότα. Λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά προσέχοντας να μην καεί. Κατεβάζουμε από τη φωτιά, το αδειάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη, την πραλίνα και το κονιάκ ανακατεύοντας συνεχώς με έναν αυγοδάρτη. Όταν το μείγμα γίνει λείο, προσθέτουμε τα τεμαχισμένα μπισκότα και τα ανακατεύουμε μέχρι να καλυφθούν όλα με το μείγμα.

Κόβουμε δύο μεγάλα φύλλα λαδόκολλας και τα τοποθετούμε έτσι ώστε το ένα να μισοκαλύπτει το άλλο.

Πανακότα καρύδα

Τα γλυκά είναι ο καλύτερος τρόπος για να ξεκινήσουμε όμορφα και γλυκά την εβδομάδα μας. Ένα από τα πιο εύκολα και δροσερά γλυκά που μπορείτε να προσφέρετε στους μικρούς μας φίλους είναι η πανακότα.  Η πανακότα είναι η πιο εύκολη κρέμα της ζαχαροπλαστικής. Το μόνο που κάνουμε είναι να βράζουμε γάλα, κρέμα γάλακτος και ζάχαρη και να προσθέτουμε ζελατίνα. Μπορούμε να την συνοδεύσουμε με διάφορες γεύσεις, φρούτα, ξηρούς καρπούς, τρουφάκια και φυσικά μαρμελάδες!
2 φλιτζάνια βραστό νερό
1 1/2 φλιτζάνι νιφάδες καρύδας
Μισό λίτρο γάλα
Μισό κιλό κρέμα γάλακτος
Τέσσερα φύλλα ζελατίνης
150 γραμμάρια ζάχαρη
Μία βανίλια
50 γραμμάρια λικέρ amaretto (προαιρετικά)

Καλαμάρι γεμιστό (από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου)

Υλικά Συνταγής
4 καλαμάρια μεγάλα
4 κ.σ. ελαιόλαδο
1-1/2 φλ. κινόα βρασμένη
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 πράσο ψιλοκομμένο
1 πιπεριά ψιλοκομμένη
2 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
2 κ.σ. κουκουνάρι
2 κ.σ. σταφίδα
1/4 φλ. λευκό ξηρό κρασί
2 κ.σ. άνηθος
αλάτι
πιπέρι
φρέσκο σπανάκι

Γλυκό ψυγείου με μπισκότα (από τον Άκη Πετρετζίκη)

Υλικά 
1 κουτάκι γάλα εβαπορέ
390 ml νερό
5 κ.σ. κορν φλάουρ
5 κ.σ.  ζάχαρη
50 γρ. ινδοκάρυδο
170 γρ. κουβερτούρα γάλακτος, ψιλοκομμένη
100 γρ. βούτυρο
1 πακέτο μπισκότα τύπου πτι μπερ
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1 κουτάκι ζαχαρούχο γάλα
1 κονσέρβα φυτική κρέμα γάλακτος (250 γρ.)

Εκτέλεση
Βάζουμε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το εβαπορέ και το νερό. Με το που αρχίσει η βράση, ρίχνουμε το κορν φλαόυρ, τη ζάχαρη, το ινδοκάρυδο και ανακατεύουμε πολύ καλά.

Μπιφτέκια αφράτα με λεμονάτες πατάτες στο φούρνο (από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου)

Υλικά Συνταγής (για 6-8 άτομα)
Για τα μπιφτέκια

1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος
2 κρεμμύδια τριμμένα
2 ντομάτες τριμμένες
3 χοντρές φέτες μπαγιάτικο ψωμί μουσκεμένο
2 κ.σ. κόκκινο ξίδι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. ρίγανη
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για τις πατάτες φούρνου
8 πατάτες
1 κ.σ. μουστάρδα

Λαχταριστό σπιτικό παγωτό σοκολάτα!

Home made παγωτό πολύ εύκολο, αφού δεν χρειάζεται καν παγωτομηχανή, λαχταριστό και βέβαια υγιεινό αφού είναι φτιαγμένο με τα χεράκια μας
Υλικά
200 γραμμ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα (400 γραμμ.)
1 βανίλια
350 ml κρέμα γάλακτος κρύα
50 γραμμ. τρίμμα σοκολάτας

Εκτέλεση
Βάζουμε την ψιλοκομμένη κουβερτούρα, το ζαχαρούχο και τη βανίλια σε μπεν μαρί.
Τα αφήνουμε να λιώσουν σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει.
Χτυπάμε την κρύα κρέμα γάλακτος σε παχύρρευστη μορφή.
Μόλις σχηματιστούν απαλές κορυφές είναι έτοιμη.
Βάζουμε 2-3 κ.σ. από τη χτυπημένη κρέμα στη λιωμένη (αλλά κρύα πλέον) σοκολάτα κι ανακατεύουμε απαλά, να αραιώσει.
Τέλος, προσθέτουμε και την υπόλοιπη κρέμα.
Απαλά, με μία μαλακή σπάτουλα σιλικόνης ανακατεύουμε το μείγμα να ομογενοποιηθεί χωρίς όμως να χάσουμε τον όγκο της κρέμας.
Προσθέτουμε το τρίμμα σοκολάτας απαλά κι ανακατεύουμε.
Βάζουμε το μείγμα σε μπολ και το παγώνουμε στην κατάψυξη για περίπου 5-6 ώρες ώσπου να σφίξει.

Δημοφιλείς αναρτήσεις

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Προσφορές ΜΟΝΟ για 24 ώρες!

Προσφορές ΜΟΝΟ για 24 ώρες!
Snatch.gr